大人の食育 / 服部 幸応

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大人の食育
大人の食育
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服部 幸応
日本放送出版協会 (2004/11)
売り上げランキング: 132868
おすすめ度の平均: 3.5
3 味覚を鍛える
4 焦点ボケ
4 味覚の鉄人


商品の説明(amazonレビューより)
内容(「BOOK」データベースより)
食育の三本柱は、「食の安全性」「食を通した躾」「食糧問題」。家族で食卓を囲むのは週に二~三回、外ではファストフードや高脂肪食という大人が、いったいどうやって子供たちに食の大切さを伝えるのか。味覚のセンスアップ法、三ツ星シェフの素顔、『鉄人』番組の舞台裏から日本の「食育」の現状まで、服部校長の縦横無尽・名講義。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
服部 幸応
1945年東京都生まれ。学校法人服部学園服部栄養専門学校理事長・校長。昭和大学医学博士学位修得。医学博士。(社)全国調理師養成施設協会会長、東日本料理学校協会会長他、多くの肩書きを持つ。「食育」「健康と食」をテーマにした講演を精力的にこなす一方、『料理の鉄人』『SMAP×SMAP』他テレビ・ラジオ番組の出演や企画・監修も行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

コメント
食育というテーマで読むより服部幸応先生のエッセイという感じで読んだほうがしっくりくるかも。

服部先生の食に対する考え方や食育への取り組みなど考え方をよく知ることができます。

具体的な食育情報や食育レシピを学びたい方は別の書籍のほうがいいかも。

「あなたのためのつくる食育/服部 幸応 Yahoo!インターネット検定公式テキスト」や「食育子どもごはん―ベビーブックおすすめ / 服部 幸応」のほうが具体的な食育レシピがわかりやすく学べると思います。

でもこの「大人の食育 / 服部 幸応」はまた別の視点で食育について考えられるので読んでみるのもいいと思いますよ♪


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